炖是什么意思 炖的解释 炖怎么读
- 基本字义介绍
- 煨煮食品使烂：～肉。清～鸡。
- 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：～酒。～药。
- 英汉互译
- braise, braize, jug, pot-roast
- 各地方言集汇
- 粤语：dan6deon6
- 客家话：[宝安腔]dun1[客语拼音字汇]dun1tun1
- 详细解释
- 炖
燉 dùn〈动〉(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
- 《康熙字典》
- 《巳集中》《火字部》 ·炖 ·康熙筆画：8 ·部外筆画：4
- 《集韻》他昆切，音暾。《玉篇》風與火也。《集韻》風而火盛貌。《揚子·方言》炖����，貌也。《註》火盛熾之貌。 又《玉篇》赤色也。 又《集韻》徒渾切，音屯。火盛貌。 又《類篇》杜本切，遯上聲。義同。*（燉）《玉篇》徒昆切《集韻》徒渾切《正韻》徒孫切，����音屯。《玉篇》火盛貌。《廣韻》火色。 又燉煌，郡名。《漢書》作敦煌。煌大也。詳前煌字註。 又《廣韻》《集韻》����他昆切，音暾。義同。 又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文云：燉，吐敦反。又徒敦反。又在悶反。又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也。互詳前焞字註。
- English
- heat with fire; stew
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