芡是什么意思 芡的解释 芡怎么读

• 粤语：him3
• 客家话：[台湾四县腔]kiam5[客英字典]kiam5[海陆丰腔]kiam5[客语拼音字汇]kiam4[宝安腔]kiam5

• 芡 qiàn

〈名〉

1. (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
2. 即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
   1. 芡,鸡头也。——《说文》
   2. 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
3. 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡

• 《申集上》《艸字部》　·芡　·康熙筆画：10　·部外筆画：4
• 《唐韻》《集韻》《正韻》����具險切，音儉。《說文》雞頭也。《揚子·方言》䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。《古今註》葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。《周禮·天官·籩人》加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。《韓愈詩》平池散芡盤。

• 《卷一》《艸部》　·芡
• 雞頭也。从艸欠聲。巨險切