汉字酵的写法
拼音:
jiào
注音:
ㄐㄧㄠˋ
偏旁部首:
部外笔画:
7
总笔画数:
14
五笔86/98:
SGFB
仓颉:
MWJKD
郑码:
FDBY
电码:
6806
笔顺编号:
12535111213521
四角号码:
14647
UNICODE:
9175
区位码:
2945
基本字义介绍
  • 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
  • 英汉互译
    ferment, leaven
    各地方言集汇
    • 粤语:gaau3haau1haau3
    • 客家话:[海陆丰腔]gau5[客语拼音字汇]gau1gau4gau4[东莞腔]hau5[客英字典]gau5[宝安腔]gau5hau5[梅县腔]gau5[台湾四县腔]gau5
    详细解释
    • jiào

    〈名〉

    1. (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
    2. 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
    3. 酒滓 [wine dregs]
    汉字词性变化
    • jiào

    〈动〉发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)

    《康熙字典》
    • 《酉集下》《酉字部》 ·酵 ·康熙筆画:14 ·部外筆画:7
    • 《廣韻》古孝切《集韻》居效切,����音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
    English
    yeast, leaven

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